6 Health Benefit of Dark Chocolate

Dark chocolate has recently been discovered to have a number of healthy benefits. While eating dark chocolate can lead to the health benefits described below, remember that chocolate is also high in fat. Use FitDay to keep track of your calories and nutrition as you work towards your weight loss goals. 

1)    Dark Chocolate is Good for Your Heart

Studies show that eating a small amount of dark chocolate two or three times each week can help lower your blood pressure. Dark chocolate improves blood flow and may help prevent the formation of blood clots. Eating dark chocolate may also prevent arteriosclerosis (hardening of the arteries)

2)    Dark Chocolate is Good for Your Brain

Dark chocolate increases blood flow to the brain as well as to the heart, so it can help improve cognitive function. Dark chocolate also helps reduce your risk of stroke. 

Dark chocolate also contains several chemical compounds that have a positive effect on your mood and cognitive health. Chocolate contains phenylethylamine (PEA), the same chemical your brain creates when you feel like you're falling in love. PEA encourages your brain to release endorphins, so eating dark chocolate will make you feel happier.

Dark chocolate also contains caffeine, a mild stimulant. However, dark chocolate contains much less caffeine than coffee. A 1.5 ounce bar of dark chocolate contains 27 mg of caffeine, compared to the 200 mg found in an eight ounce cup of coffee

3)    Dark Chocolate Helps Control Blood Sugar

Dark chocolate helps keep your blood vessels healthy and your circulation unimpaired to protect against type 2 diabetes. The flavonoids in dark chocolate also help reduce insulin resistance by helping your cells to function normally and regain the ability to use your body's insulin efficiently. Dark chocolate also has a low glycemic index, meaning it won't cause huge spikes in blood sugar levels

4)    Dark Chocolate is Full of Antioxidants

Dark chocolate is loaded with antioxidants. Antioxidants help free your body of free radicals, which cause oxidative damage to cells. Free radicals are implicated in the aging process and may be a cause of cancer, so eating antioxidant rich foods like dark chocolate can protect you from many types of cancer and slow the signs of aging

5)    Dark Chocolate Contains Theobromine

Dark chocolate contains theobromine, which has been shown to harden tooth enamel. That means that dark chocolate, unlike most other sweets, lowers your risk of getting cavities if you practice proper dental hygiene.

Theobromine is also a mild stimulant, though not as strong as caffeine. It can, however, help to suppress coughs

6)    Dark Chocolate is High in Vitamins and Minerals

Dark chocolate contains a number of vitamins and minerals that can support your health. Dark chocolate contains some of the following vitamins and minerals in high concentrations:

*        Potassium

*        Copper

*        Magnesium

*        Iron

The copper and potassium in dark chocolate help prevent against stroke and cardiovascular ailments. The iron in chocolate protects against iron deficiency anemia, and the magnesium in chocolate helps prevent type 2 diabetes, high blood pressure and heart disease. 

JENIS-JENIS COKLAT

Coklat Compound 
Bahan Utama : Lemak dari sayuran
Mudah mencapai kestabilan pada suhu bilik (tidak mudah cair pada suhu bilik)

Coklat Couverture (gred A)
Bahan Utama : Lemak dari biji koko
Perlu melalui proses tempering untuk mencapai suhu stabil (proses tempering yang salah akan menyebabkan coklat cair pada suhu bilik)
sangat sensitif terhadap suhu

Kedua-dua jenis coklat terdapat dalam bentuk coklat susu(milk), coklat putih(white) dan coklat gelap(dark)

Dari segi rasa, sudah tentu Coklat Couverture lebih sedap kerana kandungan lemak koko yang terdapat di dalamnya.. dan yang pasti harga  Coklat Couverture lebih mahal dari Coklat Compound


Filling yg ada seperti :
1. Mocha, 
2. Strawberry
3. Orange
4. Mint
5. Durian
6. Blueberry

Filling berbentuk kekacang pula adalah seperti : 
1. Almond
2. Hazel
3. Pistachio

Coklat yang berbentuk dipanggil 'Praline'

Manakala coklat yang terdapat di dalamnya biskut oreo dinamakan Oreo Choc

Hikayat Coklat .. (Part 2)

Hmm.. Menarik kan bagaimana coklat mula dikenali dan berkembang di dunia..

So, macamana pulak laluan coklat di negara kita..

Koko merupakan tanaman komoditi ketiga terbesar di Malaysia selepas kelapa sawit dan getah. Malaysia adalah Negara pengisar koko yang kelima terbesar di dunia. Negeri Sarawak merupakan negeri yang mempunyai kawasan tanaman koko yang besar itu menyumbang kepada 9,552.96 hektar (46.5%) daripada jumlah kawasan penanaman koko di Malaysia berbanding Sabah 6,943.87 hektar (33.8%) dan Semenanjung Malaysia iaitu sebanyak 4,047.17 hektar (19.7%)

Negara-negara pengeluar koko utama di dunia adalah Cote d’lvoire, Ghana Indonesia, Nigeria, Cameroon termasuklah Malaysia.

 

Jadi, penggemar coklat daptkan coklat keluaran lembaga koko Malaysia tau yang semestinya HALALdan hasil bumi kita sendiri

h orang Sepanyol

Hikayat Coklat... (Part 1)

Semua orang suka makan coklat, xkiralah muda atau tua... kan.. 

So, jom kita kenalpasti asal usul coklat yang kita makan sekarang...


Coklat telah dianggap seperti Emas - mempunyai nilai yang tinggi.


Sejak 3000 tahun dahulu lagi, Coklat telah dianggap seperti Emas –mempunyai nilai yang tinggi.


Coklat dihasilkan daripada koko dikatakan berasal daripada Amazon sekurang-kurangnya 4000 tahun dahulu. Ia digunakan oleh kaum Maya yang memanggilnya sebagai ‘CACAHOATL’

Manakala nama Coklat pula berasal daripada Kaum Maya - xocoatl yang bermaksud air pahit

600 SM	Kaum Maya memulakan tanaman koko di ladang-ladang di Yucatan. Ia hanya digunakan sebagai minuman dan dianggap sebagai ‘God’s Food’dan digunakan dalam upacara keagamaan.
1200 SM	Kaum Aztec pula mula mengusahakan tanaman koko menggunakan rempah ratus yang berbeza seperti serbuk cili & jagung kerana gula masih belum digunakan ketika itu. Ketika ini, koko juga telah digunakan sebagai alat komoditi pertukaran matawang. Cth: 100 biji koko  = 1 ekor ayam belanda          30 biji koko  = 1 ekor arnab              1 biji koko  = 1 biji tomato
1513	Terdapat bukti hamba abdi telah dibeli menggunakan pertukaran biji koko
1519	Hernando Cortez yang menguasai sebahagian besar Mexico telah mengukuhkan penanaman ladang koko yang menjadikan pada ketika itu koko sebagai perniagaan yang sangat menguntungkan
1528	Coklat sudah tiba di Spain. Cortez memperkenalkan coklat yang dicampur gula seterusnya vanilla, buah pala, bunga cengkih dan kulit kayu manis
1657	Kedai Coklat pertama dibuka di London
1671	Secara tidak sengaja semangkuk kacang almond telah terjatuh ke dalam coklat yang kemudiannya coklat berkacang tersebut dinamakan sebagai ‘Praline’
1674	Coklat mula diletakkan pada kek, roll di ‘London Coffe House’
1780	Mesin Coklat pertama dihasilkan di Barcelona
1819	Swiss mula mengilangkan coklat
1830	Coklat mula dijadikan manisan, kuih muih , gula-gula
1847	Coklat Cadbury dihasilkan
1875	Coklat susu mula dihasilkan oleh Daniel Peter dari Switzerland
1913	Jule Sechaud Montreux dari Switzerland memperkenalkan Coklay yang berinti.
1923	Penubuhan Chocolate Manufacturer Association oleh Amerika Syarikat
1925	Koko telah menjadi perniagaan yang sangat besar